Descriere
Zacuscă de vinete fiartă la cazan, pe foc de lemne, așa cum se face toamna în curte.
Vinetele sunt coapte pe plită și curățate de mână, ardeii la fel. Apoi totul fierbe ore întregi în cazan, amestecat cu lingura de lemn, până scade și capătă culoarea aceea roșie-închisă. Focul de lemne lasă în ea o urmă fină de fum, pe care zacusca făcută la aragaz nu o are.
Se mănâncă pe pâine, ca aperitiv sau la o gustare de seară, și e alegerea sigură în zilele de post.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.