Descriere
Mușchi pecie afumat, bucata cea mai slabă și mai fină din porc. Se prepară doar cu sare și fum de lemn de fag, fără nimic altceva.
Feliat subțire, e un aperitiv de zile mari, alături de brânză, ceapă și o felie de pâine de casă. Merge și la micul dejun, cu ouă, sau tăiat cubulețe în omletă.
Pentru că e carne slabă, se taie curat și nu lasă grăsime pe farfurie. Se păstrează la frigider, bine învelit.
